Fabulosa croqueta rellena de cocido, receta tradicional de la abuela.

Yema de huevo texturizada, foie casero y panceta ibérica. Flambeado en sala.

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Mini tortilla de patata con trufa.

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Elaboración nuestra, con gambas y centollo.

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Anchoa del Cantábrico sobre sobao Pasiego y mantequilla ahumada. 1ud

Alcachofas en tempura rellenas de foie y jamón de Teruel, receta El Foro. 4 ud

Nachos de carne picada, huevo frito y guacamole.

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Torrezno crujiente sobre una cama de pure natural de patatas.

Patatas bravas caseras con nuestra salsa brava

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Gamba Tigre en tempura crujientes y salsa sriracha.

Lechuga hoja de roble y trocadero, pan y beicon fritos, salsa César y pollo Kentucky.

Linguine carbonara en rueda de Pecorino

Papardelle all ´uovo con cremoso de salsa de setas y trufa de Sarrión.

Paellera de arroz señorito con mariscos limpios. 2 pax/ min

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Risotto made in home

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Pan brioche, ternera madurada, cheedar, papada a baja temperatura, cebolla caramelizada con patatas fritas. Pídela Smash o Clásica.

Bikini de solomillo de vaca con queso y pimientos de cristal rojos confitados.

Pan tramenchini con guiso de rabo de toro y foie micuit casero.

Carne de piernas de ternasco braseada y plancha con lactonesa de atún y guanciale en pan de cristal.

Carne desmechada de pierna de ternasco con mousselina de foie en pan tramenchini

Mollete de alitas con pepino encurtido y mahonesa casera.

Verduras y langostinos con mahonesa japonesa y soja.

Tacos de pulled pork

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Muslo Kentucky deshuesado con barbacoa

Milanesa de ternera de 30 cm, acompañada con huevo poche y trufa con patatas fritas.

Milanesa de ternera de 30 cm, con queso raclette y patatas fritas.

Nuestra elaboración de Pink Panther. Bizcocho con crema cubierto de chocolate blanco y frambuesa, con nube de algodón de azucar.

Bizcocho de chocolate con mermelada de albaricoque y nata con queso crema

Torrija casera caliente con helado de vainilla

Tarta casera de queso con helado de yogur y frambuesa

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Mini tarta de limón

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Mini souffle Alaska