Fabulosa croqueta rellena de cocido, receta tradicional de la abuela

Yema de huevo texturizada, foie casero y panceta ibérica. Flambeado en sala.

Cigalitas rebozadas. 6Ud

Elaboración nuestra, con gambas y centollo.

Alcachofas en tempura rellenas de foie y jamón de Teruel, receta El Foro. 4 ud

Artesanales tenders de pollo rebozados acompañados de patatas fritas.

Brocheta de rape y gambas con patatas paja.

Torrezno crujiente sobre una cama de pure natural de patatas.

Patatas bravas caseras con nuestra salsa brava

Gamba Tigre en tempura crujientes y salsa sriracha.

Paellera de arroz señorito con mariscos limpios. 2 pax/ min

Papardelle all ´uovo con cremoso de salsa de setas y trufa de Sarrión.

Risotto made in home

Pan brioche, ternera madurada, cheedar, papada a baja temperatura, cebolla caramelizada con patatas fritas. Pídela Smash o Clásica.

Pan de mollete con calamares rebozados y salsa brava picantilla.

Pan tramenchini con guiso de rabo de toro y foie micuit casero.

deshuesadas con salsa Siracha.

Carne desmechada de pierna de ternasco con mousselina de foie en pan tramenchini

Bocadillo clásico de la casa, en pan de cristal con tomate, filete de ternera, tortilla francesa y jamón ibérico.

Tortilla de maíz con gambas al ajillo. 3Ud

Churrasquitos sobre puré de patata.

Milanesa de ternera de 30 cm, acompañada con huevo poche y trufa con patatas fritas.

Milanesa de ternera de 30 cm, con queso raclette y patatas fritas.

Nuestra elaboración de Pink Panther. Bizcocho con crema cubierto de chocolate blanco y frambuesa, con nube de algodón de azucar.

Bizcocho de chocolate con mermelada de albaricoque y nata con queso crema.

Torrija casera caliente con helado de vainilla.

Tarta casera de queso y helado de cardamomo.

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