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Fabulosa croqueta rellena de cocido, receta tradicional de la abuela

Ensalada estilo Cesar con pechuga de pollo de corral, selección de lechugas, picatostes, bacon crujiente, queso y salsa de anchoas.

Elaboración nuestra, con gambas y centollo.

Alcachofas en tempura rellenas de foie y jamón de Teruel, receta El Foro. 4 ud

Nuestra selección de puerros a baja temperatura gratinados con queso raclette.

Anchoa del Cantábrico sobre sobao Pasiego y mantequilla ahumada.

Torrezno crujiente sobre una cama de pure natural de patatas.

Nuestra selección y corte de patatas bravas con nuestra salsa brava bien brava.

Tostada plancha con sardinas del Cantabrico, tomate, pepinillo, piparras y pimiento del piquillo.

Gamba Tigre en tempura crujientes y salsa sriracha.

Mollete de calamares rebozados con salsa brava El Ambigú.

Paellera de arroz señorito con mariscos limpios. 2 pax/ min

Paellera de arroz negro con calamar y alioli. 2 pax/min

Risotto made in home

Pan brioche con doble hamburguesa de 100 gr. con cebolla caramelizada, queso brie, bacon crujiente y salsa 84, acompañada de patatas fritas.

Pan Brioche con hamburguesa de ternera y secreto de 100gr. bacon, cebolla encurtida y crujiente de cebollada con salsa de queso cheddar, acompañada con patatas fritas.

Pan de brioche con carrillera a baja temperatura y mahonesa sriracha, con patatas fritas.

Tortillas de maíz acompañadas de cochinita pibil, guacamole y pico de gallo. 3 ud.

Tortillas de maiz acompañadas de ternasco, aguacate, cebolla encurtida y sus salsas. 3 ud

Costillar de Cerdo Asadas al Vacío, para conseguir la máxima ternura con nuestra salsa BBQ.500gr

Albóndigas de chuletón con Salsa de Queso de Roquefort.

Alitas a baja temperatura bañadas con nuestra salsa KOREAN, 8 Ud